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魚と大根のキョンファ煮

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1.大根は厚み1㎝の半月切りにして鍋に敷き詰める。
2.①の上に魚を乗せ、胡麻油、醤油、キョンファを加える。
3.火にかけ、醤油が焦げないよう揺すり、沸騰してきたら
  魚が被るくらいの水を加え、中火にして煮る。


キョンファってのは青唐辛子、ネギをみじん切りし、擦りゴマ、一味唐辛子、醤油
を加えた韓国の調味料みたいです。
レシピに『醤油 約1/2カップ』となっていましたが、普通煮物って40~60cc。
100ccはやっぱり多かったようでちょっと大根はショッパイ。
大根の上にあった魚はいい味になっていましたが…韓国料理。

by yumadoi | 2010-03-18 17:37 | 今日の・・・ | Comments(0)