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水無月ういろう

6月30日に夏越しの祓いのために食べられる水菓子だそうです。

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1.甘納豆は表面の砂糖を水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.小麦粉、水、砂糖を泡だて器でよく混ぜ、茶漉しで濾して
  耐熱容器に流し入れる。
3.ラップをしてレンジで12分加熱し、①を乗せ再びラップして3分加熱する。
4.冷やして切り分ける。


寒天やアガーを使わないんですね~。
本には書いてなかったですが、小麦粉はふるっておくと、濾す時楽です。

by yumadoi | 2011-06-30 12:35 | 今日の・・・ | Comments(0)