水無月ういろう
6月30日に夏越しの祓いのために食べられる水菓子だそうです。
1.甘納豆は表面の砂糖を水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.小麦粉、水、砂糖を泡だて器でよく混ぜ、茶漉しで濾して
耐熱容器に流し入れる。
3.ラップをしてレンジで12分加熱し、①を乗せ再びラップして3分加熱する。
4.冷やして切り分ける。
寒天やアガーを使わないんですね~。
本には書いてなかったですが、小麦粉はふるっておくと、濾す時楽です。
by yumadoi | 2011-06-30 12:35 | 今日の・・・ | Comments(0)