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鶏とキュウリの胡麻和え

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1.鶏胸肉は蒸すか茹でるかし、裂く。
2.キュウリは薄切りにする。
3.白胡麻ペースト、醤油、砂糖で胡麻ダレを作り和える。

芝麻醤使用。
多少テクスチャが硬くても、キュウリから水が出てよい具合になります。
胡麻は油溶性かな?と思いましたが醤油が水溶性なので
水気で伸びますね。

by yumadoi | 2011-08-18 06:06 | 今日の・・・ | Comments(0)