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翡翠三鮮

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緑の野菜を翡翠に例えた北京のおもてなし料理。
おもてなしとは言え、下茹でして、塩で炒めただけの簡単料理です。
油はサラダ油に、レシピでは鶏油で風味付けしてました。
ウチには鶏油やピーナツ油はないのでゴマ油で。
シンプルで美味しく野菜が食べられます。

by yumadoi | 2008-05-10 17:53 | 今日の・・・ | Comments(0)