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読んだ本

お歳暮で醤油をたくさん貰ったので和食モノを。
韓国や中華でも使うんだけどね。
あまり和食はバリエーションがないので。

読んだ本_f0031243_17391483.jpgレシピが箇条書きになっていないので多少見難いですが
ポイントが語り口調で書かれており
日本料理の繊細さ、丁寧さが窺えます。
シンプルな調理法のレシピも多く
手軽に作れるのが良いですね。
微妙な塩加減、火加減が決め手だろうから、
その辺はプロのようにはいかないのですが^^;


読んだ本_f0031243_173929100.jpg
和をベースにオリジナル料理も。
レシピだけでなく、それにまつわるエッセイもあります。
こだわりや趣深さが窺えます。

by yumadoi | 2010-01-19 17:40 | 読書 | Comments(0)