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ペペロナータ風ソテー

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1.フライパンにオリーブ油とニンニクを熱し、ニンニクに焼き色が着いたら
  ピーマンとオレガノを入れて炒める。
2.弱火にしてフタをし、20~25分蒸し焼きにする。
3.塩、胡椒で味を調える。

パプリカで作りました。
カラーピーマンって日本じゃメジャーじゃないですしねえ。
じっくり蒸し焼きにして、野菜の甘みを引き出します。
イタリア料理。

by yumadoi | 2011-10-05 05:15 | 今日の・・・ | Comments(0)