カレー

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大体スリランカ式。
ココナツミルクは使ってませんが…。

一部のスパイスを炒り、残りのスパイスと合わせたら、水を加え肉類を5分漬け込みます。
肉類を取り出し、軽く炒めてスパイス水やトマトを加え煮ていきます。

スリランカカレーは肉や魚が単品で入ることが多く、野菜を剥いたり切ったりが無いので
ある意味素早く作れます。
煮込みは1時間くらいがいいんですけどね(^^;
普通に火が通るくらいならルゥを使うカレーと大差ないと思います。
油や小麦粉を使わない分カロリーは低いかな。

by yumadoi | 2015-03-24 05:36 | 今日の○○○ | Comments(0)